Some Piemontese specialties: white truffle, vitello tonnato, fritto misto, carne cruda, tajarin with meat sauce, agnolotti al plin, brasato al Barolo, bagna caoda, bonet, panna cotta…
Some Piemontese wines: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Roero Arneis, Moscato d'Asti, Asti Spumante...